Дизайн-экспертиза проектных разработок и предметных форм: Кафе «Сказочный замок»
Кафе «Сказочный замок» располагается на проспекте Независимости. Это весьма удачное расположение для кафе, поскольку место это достаточно людное, и в «Сказочном замке» постоянно есть посетители. Рядом с кафе расположено несколько учебных заведений, поэтому в кафе «Сказочный замок» достаточно много студенческой аудитории. Помимо студентов в кафе достаточно часто появляются семейные компании.
Рис.1 Вывеска на четырех окнах кафе «Сказочный замок», всего таких щита четыре, на каждом по одной букве «К», «А», «Ф», «Э».
Рис.2 Наружная вывеска кафе «Сказочный замок»
Типологический анализ
«Сказочный замок» полностью соответствует своему статусу кафе. Установить разницу между кафе и ресторанами достаточно тяжело, поскольку многие заведения подобного рода пренебрегают правилами оформления. Обычно кафе находится в значительно меньшем помещении, чем ресторан, «Сказочный замок» соответствует этому правилу. Так же в нем нет банкетного зала или отдельных кабинетов, что охарактеризовало бы это кафе скорее как ресторан. Посетители забирают свою еду сами, официантов нет. Из-за смешения терминов эти признаки лишь косвенно указывают на то, что «Сказочный замок» является кафе, а не рестораном, но главный признак кафе все же был найден. В «Сказочном замке» нет ни скатертей, ни тканевых салфеток.
Изначально это кафе было предназначено исключительно для детской аудитории, о чем говорит общий дизайн кафе, а так же и само название «Сказочный замок», однако теперь оно переоборудовано в пиццерию. Теперь здесь подают спиртные напитки и пиццу.
Эстетический анализ
Дизайн «Сказочного замка» можно смело назвать устаревшим и недостаточно продуманным. Так как изначально «Сказочный замок» был детским кафе, в нем достаточно отсылок к общеизвестным сказкам, да и общий вид был создан со стремлением к «сказочности». Сейчас большинство украшений выглядят устаревшими и заброшенными, требующими замены или хотя бы реставрации.
Рис.3 Наружное украшение
Рис.4 Замок в аквариуме
Разумеется, есть достаточно большое количество предметов интерьера, выглядящих ярко и красиво, однако и они не способны спасти общий вид кафе, напоминающего скорее одряхлевший и потерявший всякое величие замок.
Рис.5 Роспись на стене
Снаружи на здании кафе расположены украшения, стилизованные под замковые башни (Рис.3), а так же под щиты или гербы. Так же есть стилизованное под башенку меню. Сразу при входе можно увидеть различные украшения из дерева,
такие как зеркало (Рис.8) или фигурка, вероятно, изображающая Царевну-Лягушку (Рис.7).
Рис.6 Гном на подоконнике
Далее можно заметить арку, ведущую в помещение (Рис.13), где подают еду. Сверху на арке есть некое подобие деревянной решетки, на которой висят искусственные цветы. Две стены в основном помещении покрыты большими рисунками на сказочную тему. На других двух стенах можно заметить небольшие картинки в рамках, иллюстрирующие знаменитые народные сказки.
Резко бросается в глаза некоторое количество предметов, не поддерживающих общий дизайн помещения. Например, в самом углу кафе был замечен большой диско-шар, подсвеченный лучами разных цветов. Он выглядел совершенно несоответствующим обстановке. Это был совершенно точно не тот предмет не в том месте.
Рис.7 Деревянная фигура, вероятно, Царевны-Лягушки
В основном помещении
Очень высокий потолок, однако выше определенного уровня стены не несут никакого указания на дизайн кафе.
Сантехническая зона в плане дизайна ничем не отличается от подобных помещений в других кафе. Разве что щеколда, на которую закрывается дверь, слишком большая и яркая, что смешно, однако никак не помогает дизайну кафе.
Рис.8 Верхняя часть зеркала в резной раме со сказочными мотивами
Функциональный анализ
Изначально «Сказочный замок» был призван исполнять роль детского кафе, однако теперь это принято считать скорее пиццерией. Однако в этом случае в «Сказочном замке» есть некоторое количество недочетов, если сравнивать это кафе с любыми другими пиццериями, находящимися поблизости. Меню расположено на стене над прилавком, а так же есть маленькое меню в пластиковом держателе на самом прилавке, однако меню, которые можно разносить по столам, отсутствуют.
Так же в «Сказочном замке», как сказано на сайте с описанием этого кафе, есть служба по доставке пиццы. Однако, если судить по многочисленным отзывам на этом и других сайтах, многие клиенты получают свой заказ с большим опозданием или не получают его вовсе. Так же на сайте указано, что у кафе «Сказочный замок» должна быть летняя терраса, однако в связи с тем, что сейчас зима, я таковой не обнаружила.
Сантехническая зона в кафе есть, однако один и для мужчин, и для женщин, обычный, ничем не указывающий на общий дизайн «Сказочного замка». Гардероб отсутствует, его наличие невозможно из-за относительно малых размеров кафе, но в самом помещении есть две вешалки.
Рис. 9, 10 Дополнительное меню перед входом в кафе
Рис. 9, 10 Дополнительное меню перед входом в кафе
Технологическо-конструктивный анализ
Рис.11 Конструкция из дерева под потолком
Основной материалы в кафе «Сказочный замок» – это дерево, искусственный камень и кирпичная кладка.
Стены, закрывающие кафе от улицы, выполнены из искусственного камня, а противоположные стены сложены из кирпича. Так же присутствует кладка из специального декоративного кирпича. Есть некоторое количество деревянных конструкций, функцию которых мне установить не удалось (Рис.11, 12). Столы сделаны из металла и подделки под темный мрамор. Стулья так же металлические, укрыты бордовой тканью, которая свисает вниз. Барные стулья и стойки так же выполнены из «современных» материалов, как и верх прилавка.
Рис.12 Элементы украшения из дерева
Рис.13 Арка, через которую можно пройти в кафе
Эргономический анализ
Столы в кафе стоят достаточно удобно и компактно для того, чтобы без проблем перемещаться по помещению, однако они расположены довольно близко друг к другу, что порой мешает посетителям, сидящим за соседними столами. Это обусловлено небольшими размерами помещения, в котором находится кафе. Помимо обычных столов есть два высоких стола, для каждого из которых предполагается наличие двух барных стульев. Однако два высоких стула присутствуют только рядом с одним из столов, у второго же стоят два обычных стула, по этой причине за вторым высоким столом невозможно сидеть.
Под потолком помещения я заметила два шарика, оставленных там явно не для украшения. Судя по всему, персоналу будет достаточно сложно убрать их оттуда.
В остальном же все достаточно удобно расположено, персонал без проблем перемещается по кафе и может убирать ненужные предметы со столов, очередь посетителей растягивается вдоль прилавка и не мешает занимать места за столами. Прямо за прилавком есть проход в помещение, где готовят и раздают заказы, поэтому свой заказ можно получить спустя относительно малое количество времени прямо от работника, который принимал оплату.
Рис.14 Застрявшие шарики
Помещения администрации и туалет расположены в стороне от помещения, где подают еду, и найти их достаточно легко.
Психо-физиологический анализ
Кафе «Сказочный замок» представляет собой один из тех распространенных у нас заведениях общепита, в которые идут просто чтобы поесть, не придираясь, да и не особенно приглядываясь к дизайну. Большое количество недочетов в дизайне вряд ли будет когда-либо исправлено, поскольку кафе-пиццерия «Сказочный замок» уже прочно закрепило свои позиции среди других пунктов общепита, и недостатка в посетителях, насколько я могу судить, не имеет.
Рис.15 Светильник, стилизованный под старинный настенный подсвечник.
В целом это довольно уютное кафе, что получается за счет множества деталей интерьера из дерева, а так же муляжа камина, однако все это работает до тех пор, пока посетитель не всмотрится и не начнет замечать прорехи в дизайне.
Если судить по отзывам на различных сайтах, достаточно большое количество людей довольны атмосферой в кафе «Сказочный замок», однако это касается скорее общего впечатления, не учитывающего тщательного осмотра дизайна. Что касается отрицательных отзывов, то они не так многочисленны и касаются отдельных недочетов в дизайне кафе.
